В Одесской области обнаружили случай заболевания ботулизмом

Больным оказался мужчина 1985 года рождения, живущий в Южном. Он рассказал, что употреблял мясную тушенку домашнего приготовления, изготовленную из мяса утки.

Состояние мужчины ухудшилось 13 июня. У него появились боли в животе, слабость, сухость во рту, двоение в глазах, мутность зрения, опущение век.

Каретой скорой помощи был госпитализирован в Одесскую инфекционную больницу в реанимационное отделение, где ему был поставлен диагноз: ботулизм, состояние тяжелое и предоставлено необходимое симптоматическое лечение и введена противоботулиническая сыворотка. Больной продолжает лечение.
 Напоминаем, что в 2021 году в Одесской области было зарегистрировано 4 случая заболевания ботулизмом, из них один закончился летально (после употребления вяленой рыбы домашнего приготовления).
 Ботулизм – болезнь, возникающая вследствие отрыва токсинами бактерий ботулизма и сопровождающаяся тяжелым поражением центральной и вегетативной нервной системы. Причиной ботулизма чаще всего становятся продукты домашнего консервирования мяса, рыбы, реже овощей, вяленые или копченые продукты при несоблюдении соответствующих требований при заготовке, переработке или хранении продукта.
Ботулизм нельзя определить по цвету или вкусу, микроорганизм, вызывающий болезнь, не портит продукты. Также причиной заболевания может быть потребление вяленой или копченой рыбы и копченых изделий из мяса (колбасы, ветчины и т.п.).
Потенциально опасны все консервированные продукты, которые были плохо вымыты, неправильно или недостаточно термически обработаны, транспортировались или хранились ненадлежащим образом. Даже консервы, у которых все хорошо со сроком годности, видом и вкусом, могут быть заражены.

❗ Первыми симптомами заболевания являются:
✔️ кратковременные признаки поражения пищеварительной системы (тошнота, рвота, ослабление стула), которые чаще всего возникают через 12-24 часа после употребления зараженной пищи, но могут возникнуть и раньше (уже через 2 часа) или значительно позже (4 суток и более).
✔️ нарушение зрения;
✔️ сильно выражена сухость во рту;
✔️ тяжело говорить (голос становится тихим или пропадает);
✔️ повышенная утомляемость, мышечная слабость;
✔️ головокружение;

❗ При наличии первых признаков недомогания необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью.
Следует отметить, что в связи с военным положением в стране множество общественных организаций, волонтеров, операторов рынка приобщились к благотворительной миссии, помогая защитникам и внутренне перемещенным лицам по вопросам питания, готовя для них мясные, рыбные и овощные консервы. Призываем жителей Одесской области ответственно относиться к благотворительной миссии и строго соблюдать технологические процессы, температурные режимы, вопросы гигиены при изготовлении консервов. Мясную тушенку необходимо перед употреблением обязательно кипятить не менее 30 мин.

✅ Стань частиною спільноти «Кут огляду» в facebook та запроси друзів!

 «Кут огляду» ближче до читача!

✅ Коротко і по суті. Підпишись на наш Telegram-канал

✅ Підтримай нас в  Instagram